まんてん鮨@日本橋

グルメな友人からお誘いがあり、日本橋コレド室町2にあります、まんてん鮨さんでおまかせ寿司ランチに行ってきました。

 入り口は福徳神社の真前。

ランチも予約できますが、6000円コースのみ。わたしは3000円コースだったので、寒風吹き荒ぶ中、30分ほど待って入店しました。

まずはお猪口でしじみ汁。冷えた身体には染み入る一杯。

つぎはいきなりいくら松前！
ちょうどいい塩梅の味付け。寿司飯は赤酢であっさり。

三陸産のめかぶ。

何かの豆腐。(ごまではなかったはず…)

水タコ。甘くてやわらか。

しまあじ。新鮮な歯応えがたまらない。

シメサバ。フレッシュさもあり、サバ特有の脂の匂いも全くなく、絶妙な〆具合。

アワビの柔らか煮。本当に柔らかい。

ぶり。こちらも脂っぽさがなく、おいしさのみ。

えのきだけのさっと煮。

うに。ほわっと握ってあるので手の上にそっと乗せてくれました。
このうに、人生で一番おいしかった。あまりうにに興味ないわたしでもおかわりしたいぐらい。苦手な人に食べてもらいたいぐらいおいしい。

まぐろのづけ。右上にあるのははわさび。結構刺激的なわさび。

トロ。間違いない。

ねぎとろ。まず海苔がおいしい。そして大きめに切ったネギがまぐろにまけず素晴らしいバランス。

しじみの味噌汁。

穴子。なんぼやわらかいん！！

たまご。関東風のあまいやつ。

大人のかんぴょう。ワサビが効いていて甘いかんぴょうに負けないバランス。

デザートのいちご。

はじめはランチで寿司3000円か…どれほど満足できるのか…と思っていましたが、一品目のいくらでもうとりこになりました（苦笑）食べすすめても、興奮は冷めず、最終的には大満足のランチとなりました。

夜はもう少し品数増えて6000円らしいので、今度は夜も行ってみたいと思います。

ただ席数が狭いので、予約が難しいとのこと。早めの予約が必須だそうです。

まんてん鮨
https://www.manten-sushi.com/